蒜香鲤鱼的家常做法 ？蒜香鲤鱼的家常做法视频

大家好，蒜香视频感谢邀请 ，鲤鱼今天来为大家分享一下蒜香鲤鱼的法蒜家常做法的问题，以及和蒜香鲤鱼的香鲤家常做法视频的一些困惑
，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，蒜香视频希望可以帮助到大家，鲤鱼解决大家的法蒜问题 ，下面就开始吧！香鲤

本文目录

1. 蒜香红烧鲤鱼块的家常做法
2. 蒜香鱼片的正宗做法
3. 红烧鲤鱼鱼块最正宗做法王刚

蒜香红烧鲤鱼块的做法

用料

青鱼块4—5块

青椒2—3个

蒜瓣2个

姜2片

花椒随意抓几粒

料酒3汤匙

盐适量

生抽1汤匙

醋2滴

开水适量

做法步骤

步骤1

鱼块用清水冲洗干净，甩干水分，做法用盐抹在鱼块上。蒜香视频（我用的鲤鱼是粗盐，细盐的法蒜话要相对少放一点，细盐比较咸）撒上几粒花椒，盖上盖子放冰箱冷藏腌制。可以腌制2个小时，也可腌制过夜再烹制。

步骤2

青椒切碎，蒜瓣切碎
，姜切丝待用（干辣椒段可放可不放，我和Mr余都爱吃点辣，所以一般都会放）

步骤3

锅烧热，下油烧热，将腌制好的鱼块平铺在锅底（小心热油溅出，我会用锅盖当做盾牌）煎至两面金黄时放入料酒、生抽 、姜丝 、干辣椒段，倒入开水没过鱼块 ，滴入2滴醋 ，盖锅盖炖煮

步骤4

待汤汁收干了一些放入蒜粒和青椒碎 ，轻轻翻动一下鱼块 ，等汤汁收得差不多了便可起锅了 。

步骤5

完成

蒜香鱼片的正宗做法

主料：草鱼500克

辅料：鸡蛋清30克,青椒20克,辣椒(红 、尖、干)15克

调料 ：植物油50克,酱油10克,鱼露5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,盐4克,味精2克,啤酒10克,大蒜（白皮）30克,小葱10克

1.将草鱼宰杀，去鳞 、内脏及鳃洗净 ，去头 、尾 、脊骨
，剔下两片净鱼肉片成瓦块片 ，加啤酒、酱油、鱼露 、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀

2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用

3.青红椒 、香葱洗净切细粒

4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油

5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒
、香葱（小葱）粒炒香 ，倒入炸好的鱼片均匀即可。

红烧鲤鱼鱼块最正宗做法王刚

王刚红烧鲤鱼鱼块最正宗做法如下

主料：鲤鱼一条五花肉50克

辅料：植物油一汤匙，盐适量，葱段适量，姜3片
 ，蒜3瓣，酱油一大勺 ，料酒一汤匙

家常红烧鱼的做法步骤

1.海鱼刨肚去肠清洗干净 
，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；

2.炒锅放入一汤匙植物油 ，放入葱姜蒜煸出香味

3.放入五花肉翻炒；

4.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；

5.五花肉在酱油里稍炖一会 ，炖出香味；

6.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；

7.放入鱼 ，大火烧开 ，转中小火炖15分钟；

8.放适量的盐调味
，大火收一下汤汁，即可起锅；

9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

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